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北宋小厨师

第十七章 瓮中乾坤(求推荐,求收藏)

第十七章 瓮中乾坤(求推荐,求收藏)2017-11-10 21:11:6Ctrl+D 收藏本站

????我等的就是你这句话。李奇强忍着笑意,严肃道:“光说是没用的,这样吧,我先考考你对厨师的一些基本认识。”

????李奇越是这样说,吴小六就是越觉得,他并不是敷衍自己,喜道:“行,您尽管问就是了。”

????李奇故意装作一副思考的摸样,过了一会儿,才道:“对了,你会写字吗?”

????吴小六点点头道:“以前跟我叔学过几年,会写一点。”

????李奇点头道:“那就好,这样吧,我给你一天的时间,你去外面的一些酒楼,把咱汴梁百姓最喜欢吃的菜给我收集回来,记住,越详细越好。”

????“就---就这个?”

????吴小六瞪大双眼道。他原以为李奇会问他一些关于做菜方面的知识,没曾想到却是让他去跑腿,心里又是困惑,又是郁闷。

????李奇斜睨他一眼,道:“怎么?你认为这很简单吗?你知不知道,了解客人的口味,是一个厨师必备功课,除非你学做菜,只是为了做给你自己吃。”

????吴小六一听,觉得李奇说的非常有道理,忙点头道:“我明白了,我明儿一早就去。”

????“嗯!”

????李奇很满意吴小六的态度,点了点头,忽然想到什么,问道:“对了,六子,厨房的钥匙是不是在你手上。”

????“是啊,李哥,您要用厨房么?”

????“嗯,我想借用几天。”

????“没问题,反正现在也没人用,您稍等,我现在就拿给你。”吴小六正愁没机会拍马屁了,听见李奇这么一说,急忙从衣柜里面拿出一块铜制的钥匙递给李奇。

????李奇接过钥匙来,在手里抛了抛,眼中精芒闪烁,一条近乎于完美的夺取醉仙居的计划,已经在他心中诞生。

????其实李奇吩咐吴小六做的也就是所谓的“市场调查”,既然已经决定在这东京汴梁大展拳脚,那么市场调查当然是必不可少的,虽然他曾今也是生活在这片土地上,但是时间改变了,那么人们的口味肯定也会有所不同,所以他必须得重新了解现在人们的口味。

????这步棋看似简单,但是对于李奇来说,却是重中之重,不容有任何差错,他原本还想自己去的,但是由于时间紧迫,而且人手又不够,所以才交给吴小六。

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????次日一大清早,吴小六从床上爬了起来,和李奇打了声招呼,便急急忙忙的出门了。这是李奇交给他的第一个任务,他自然不敢怠慢。

????李奇也没有闲着,吴小六走了还不到一盏茶的功夫,他便也揣着银子出门了。

????北宋光大大小小的酒楼就有七十余家,若是想要挨家挨户的去调查,那至少也得花十来天的时间,这实在是太耗费时间了,所以李奇只让吴小六着重调查几家人流量比较大的酒楼。

????但即便如此,还是把吴小六给累的够呛,等到他回来的时候,已是傍晚时分。

????咚咚咚!

????“李哥,李哥---咦?不在屋里。”吴小六在李奇门前敲了半天门,见屋里一点动静都没有,挠着头自言自语道:“难道还没有回来?不可能呀,天色都这么晚了,也应该回来了啊,难道---在厨房。”

????吴小六忽然想起李奇昨日说要借厨房用几天,便急急忙忙的朝着厨房跑去。

????果然,他一进厨房便看见李奇一个人站在厨房里,一手拿着一块抹布,正在认真的擦拭着四口能装进一个成年人的大瓮。

????“六子,回来了呀。”李奇见吴小六来了,放下手中的活,笑呵呵的说道。

????吴小六点点头,指着那四口大瓮,疑惑道:“李哥,这是您弄来的?”

????“嗯!”

????李奇点点头,问道:“你今天的收获怎么样?”

????“哦,对了。”

????吴小六微微一怔,立刻反应了过来,从怀里掏出一张宣纸来,递到李奇面前,兴奋道:“李哥,你看,这是我今天打探来的消息,上面写着的全都是咱汴京百姓爱吃菜和点心。”

????李奇接过来看了看,上面的菜基本上都是以羊肉牛肉为主,鱼其次,猪肉倒是非常少,口味偏向于咸甜,辣味比较少。

????李奇大概的看了遍,很是满意的点了点头,朝着吴小六赞道:“你做的很不错,这些信息对我们很有用,不过你是怎么收集到这些信息的?”

????吴小六嘿嘿笑道:“李哥,您还记得您今天早上给我的那二两银子么?”

????“当然记得,怎么了?”李奇点下头,这二两银子可以说是他给吴小六的跑腿费,忽然眼前一亮,笑道:“我知道了,你是不是拿着这些银子去买通那些酒楼的伙计,从他们口中套取来这些信息的。”

????吴小六嘻嘻笑道:“看来什么都瞒不过您。”

????这小子做事倒是挺机灵的。李奇呵呵笑道:“那我给你银子的都花完呢?”

????吴小六忙摇头,伸出一根手指,道:“还剩一两多。”

????“还剩这么多?”李奇诧异道。

????“李哥,这您就不知道了吧,他们那些酒保,还不就是两三个铜板就给打发了。”吴小六得意的笑道。

????“看来你以前当酒保的时候,也捞了不少好处吧。”李奇打趣道。

????吴小六嘿嘿笑了几声,算是默认了,忽然又指着那四口大瓮,好奇道:“李哥,这些东西是用来干啥的?”

????李奇笑道:“哦,它们是用来装苋菜汁的。”

????“苋菜汁?”

????吴小六挠了挠头,问道:“李哥,这苋菜汁是啥东西?”

????“你知道苋菜吗?”李奇问道。

????“这我知道,有些人家里专门喜欢将这苋菜腌着吃,以前周师傅也弄过。”吴小六点头道。

????李奇笑道:“苋菜汁就是苋菜腌制过后所余下汁水。”

????吴小六张大嘴巴,惊讶道:“李哥,你说的苋菜汁就是那些臭水?”

????李奇点了点头。

????“李哥,你要那东西干嘛?”吴小六不解的问道。

????“这个你先别问,到时你就知道了。”李奇高深一笑,然后问道:“你说我花一文钱去收这些臭水,够了没有?”

????“当然够了,反正那些臭水,他们留着也没啥用。”吴小六道。

????“那就行了,”说着李奇又掏出三两银子递给吴小六,道:“你拿着这些银子去换些铜钱,明天你就跟我去城外走一趟吧。”

????这下子,吴小六知道李奇不是在跟自己开玩笑了。

????拿着银子去买“臭水”,李哥这是要干啥?吴小六想了半天,也没想明白,但是见李奇不愿说,他也没有多问,心里倒是非常期待。

????次日一早,李奇叫吴小六花钱雇来一辆驴车,然后师徒俩拉着驴车来到城外十余里以外的一些小村庄里,这里住的大多数都是一些山野村夫,靠着砍柴种地过日子,生活条件非常艰苦。

????由于春天已经到来了,所以大多数百姓家里的腌菜也吃的差不多了,剩下的那些残根残汁,也准备要倒掉了,因为新的一轮腌菜季节马上就要开始了,见到李奇师徒俩拿着铜钱来收这些“臭水”,个个都跟发了疯似的,都不要李奇上门收,纷纷抱着自己家里的坛子,罐子,就往李奇这边跑。这倒是帮李奇节约了不少时间和力气。

????当然,李奇也不是见“臭水”就要,首先必须得是苋菜汁或者芥菜汁,其次他还得闻闻,气味越浓,他越是喜欢,刚刚腌制没多久,他反而不要,这令一旁的吴小六更是好奇。

????不到一日功夫,那四口大瓮便全部装满了。

????这还没完,第二日,李奇又带着吴小六去集市转了几圈,买了大量的豆鼓香菇冬笋等一些配菜,以及四坛子美酒。

????他先是将买来的香菇豆鼓等配料,共纳一锅,先用武火烧沸,再转文火熬,随后弃渣取水,待冷却后,按照一定的比例跟美酒混在一起,分别倒入那四口大瓮内,又用布将瓮口给完全封死住,然后将这四口大瓮放到醉仙居的酒窖里。

????这可把吴小六给看傻了,你收臭水也就罢了,竟然还把这么好的美酒倒进去,有钱也不是这么个花法啊!

????等到李奇把一切都弄好后,吴小六终于按捺不住心中的好奇,问道:“李哥,你这到底是要干什么?”

????“有意思吧。”李奇神秘的笑了笑,拍了拍吴小六的肩膀,道:“你明天去把吴大叔叫来,就说我有一个好友愿意出钱买下醉仙居。”

????“什么!”吴小六惊呼一声。

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